La recogida de aceitunas para elaborar aceite de oliva se lleva a cabo entre los meses de octubre y enero. Es la época del año en la que el fruto se encuentra en el estado óptimo para extraer su zumo, aunque igual que ocurre con la vid hay que tener en cuenta cuándo se produce el momento idóneo de recolección para que mantenga todas sus características y su calidad.

De hecho, la almazara de Brotons Vinos y Aceites, en la pedanía del Culebrón, abrió la campaña de recepción de aceitunas 2020-2021 el pasado 16 de noviembre, y ha establecido un horario, de lunes a viernes, por las mañanas de 8:00 a 13:00 horas, y por las tardes, de 15:00 a 18:30 horas.

Desde las mismas fechas también tiene abiertas sus puertas la Almazara Casa de la Arsenia, en el paraje de El Prado, para la recogida de aceituna, de lunes a sábado y de 9:00 a 19:00 horas.